三月三，地菜煮鸡蛋，健康宴南湘

农历三月三，荠菜煮鸡蛋，

是湖南家喻户晓的民间风俗。

荠菜，又名花花菜、护生草、地米菜、鸡脚菜、地菜

它味道鲜美，是人们喜爱的一种野菜。

最早吟咏荠菜的诗可追溯到两千多年前，那时的《诗经·谷风》里就有“谁谓茶苦，其甘如荠”的诗句。看来，我们的祖先早就有吃荠菜的习惯。它不但可以充饥，而且还很甘甜。

相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。在三月初三，神农路过云梦泽(今湖北孝感一带)，见乡民头疼难耐，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了，

“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。

民间有“春食荠菜赛仙丹”的说法。

农历三月三，摘荠菜，煮鸡蛋，

“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软”。

4月18日

农历三月三

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三月三&吃货指南

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